Pour démarrer cette année 2014, je vous invite à rendre visite à nos cousins québécois. Traversons l’Atlantique à la rencontre de Koffi – Major de promo en 2009 – de la section boulangerie du CFA BPF. Infatigable voyageur, Koffi est ce que l’on appelle un baroudeur. Après avoir réalisé le tour du globe avec son
Pour ce dernier portrait de l’année, allons à la rencontre de Paul Lescot un entrepreneur passionné, un bouillonnant créateur-innovateur avec des idées parfois farfelues mais toujours surprenantes et qui interpellent. Grand amoureux des bons produits et de son terroir (La Picardie), Paul est un véritable « artisan » au sens le plus noble. De la
Pour ce portrait du mois d’octobre, direction la Corrèze, plus précisément à Objat, où nous allons à la rencontre de Bryan Boclet, jeune entrepreneur. CAP boulanger en poche en 2011, Bryan n’a pas de temps à perdre. Après quelques expériences parisiennes, le voilà de retour chez lui avec le costume de patron boulanger. Rencontre avec
En ce mois d’octobre nous partons chercher le soleil du côté… de la Bretagne ! Allons à la rencontre d’Hervé Guillemoto issu de la promo 2000/01 du CFABPF et patron boulanger depuis quelques mois. Après 10 ans d’expériences dans divers métiers de la boulangerie (industriel, formation, artisanat…), Hervé a donc franchi le pas de l’entreprenariat.
Vous cherchez une des « Meilleures boulangeries de France » ? Quittez votre canapé et venez à la rencontre de Thomas Valstar (promo 2001), un boulanger passionné, en constante recherche de qualité et d’innovation. Quel bonheur de rentrer dans la boulangerie familiale de Thomas ! Un accueil chaleureux, une ambiance dynamique et positive mais surtout, des produits
Alors que l’hiver commence à se faire sentir ici en France, traversons vite l’océan Atlantique pour trouver du soleil, de la chaleur et de la joie de vivre avec François-Xavier, boulanger au Mexique depuis quelques mois. Tout juste diplômé de son CAP boulanger, « FX » a décidé de commencer son périple à travers le monde par
Mathilde a passé son CAP pâtissier il y a tout juste 6 mois au CFA BPF et la voilà déjà partie sur les routes de l’Afrique de l’Ouest pour transmettre son savoir-faire. Elle est au Niger et plus précisément à Niamey, où elle travaille dans un Centre de formation-école Agapè, en plein essor, créé il y
