Le CFA BPF fête ses 15 ans à travers 22 portraits réunis dans un livre, paru en mars 2012.
Témoignages :
– Les rois du fournil : ouvriers boulangers Valentin Bruneau, Marc Janin-Thyvot
– Les jeunes patrons fonceurs Élodie Félix, Stéphane Meillier, Marion Vulliermet
– Les boss à l’international François Boisselot, Nicolas Pinier, Joseph Sabatier
– Les humanistes Armel Debruyne, Doria Michel
– Les roots Éric Babin, Thomas Serri
– Les médiatiques Valentin Deméautis, Jacques-Henri Fontanille, Prescillia Regardin
– Le corps d’élite Thomas Marie, Boris Portolan
– La boulangerie autrement Bénédicte Guéréquiz, Miguel Moueza, Lionel Raymond
– Bye bye la boulangerie Frédéric Avelange, Nicolas Dimon
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