Le dimanche 16 mars a eu lieu le rendez-vous des « Anciens du CFA BPF » sur le stand de l’INBP du salon EUROPAIN (Paris). A cette occasion plusieurs anciens apprentis sont venus de contrées lointaines (Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Italie, Kazakhstan…). Un agréable moment d’échanges et de retrouvailles. Joie et bonne humeur étaient donc au rendez-vous,
« Créations et Innovations » étaient au programme cette semaine dans le fournil du CFA BPF ! Après le groupe « A » il y a 15 jours, c’était au tour du groupe « B » des apprentis boulangers de montrer leur savoir-faire! A partir d’une pâte fermentée (pain, viennoiserie, brioche ou autre), les apprentis devaient réaliser un produit
« Créations et Innovations » étaient au programme cette semaine dans le fournil du CFA BPF ! A partir d’une pâte fermentée (pain, viennoiserie, brioche ou autre), les apprentis devaient réaliser un produit créatif et innovant de leur choix. Pas de problème, le jury a été servi ! La création et l’innovation, parfois très avant-gardistes, étaient au
Pour démarrer cette année 2014, je vous invite à rendre visite à nos cousins québécois. Traversons l’Atlantique à la rencontre de Koffi – Major de promo en 2009 – de la section boulangerie du CFA BPF. Infatigable voyageur, Koffi est ce que l’on appelle un baroudeur. Après avoir réalisé le tour du globe avec son
Lors de la traditionnelle remise de galettes de l’Epiphanie au Président de la République par la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, cinq apprentis du CFA BPF étaient conviés à participer à cette cérémonie au Palais de l’Elysée. Un beau souvenir pour Céline, Pierre-Axel, Florent, Léonard et Baptiste qui ont ainsi pu approcher
Pour ce dernier portrait de l’année, allons à la rencontre de Paul Lescot un entrepreneur passionné, un bouillonnant créateur-innovateur avec des idées parfois farfelues mais toujours surprenantes et qui interpellent. Grand amoureux des bons produits et de son terroir (La Picardie), Paul est un véritable « artisan » au sens le plus noble. De la
