La 25e promo Une nouvelle année de formation en alternance est lancée au CFA BPF. Dès le mois de septembre, Pascal GOUSSET, formateur boulanger et Damien ANDRÉ, formateur pâtissier, accueillaient les apprenti(e)s dans des conditions sanitaires adaptées. Des arrivées et un départ : après 6 années de partage et de passion, notre « Pascalou » transmettait en octobre, son flambeau de formateur boulanger du CFA BPF à Frédéric
Rentrée des apprentis à partir du 14 septembre 2020 Apprentissage en 1 an – Préparation au choix au CAP boulanger ou au CAP pâtissier. Réservé aux jeunes post-bac issus de toute la France (autres profils nous consulter). En refondant son calendrier d’alternance, le CFA BPF répond au mieux aux besoins actuels des entreprises tout en
La 24e promo Une nouvelle année de formation en alternance a commencé au CFA BPF. Dès le mois d’août, Pascal GOUSSET, formateur boulanger et Damien ANDRÉ, formateur pâtissier, les accueillaient. Qui sont-ils ? 20 jeunes apprenants, ils ont entre 19 et 25 ans. Parmi eux, 6 boulanger(e)s et 14 pâtissier(e)s, dans une parité parfaite : 10 hommes/10 femmes. 4 boulangers sont issus
Coup d’envoi pour une nouvelle année de formation en alternance avec le CFA BPF. Bienvenue à la 22e promo ! Comme plus de 400 apprenti(e)s avant eux, ils/elles sont 24 jeunes (10 f./14 h.) à avoir choisi le centre d’apprentissage de l’INBP pour se lancer dans l’aventure. Dès le mois d’août, Pascal GOUSSET et Patrice GUILLARD, leurs
Ils/elles ont entre 16 et 25 ans et ont choisi de devenir boulanger ou pâtissier, après le BAC, en suivant la formation en alternance d’1 an proposée par le CFA BPF. Depuis le mois d’août 2016, la 21ème promotion, constituée de 13 boulangers et de 20 pâtissiers, dans une parité quasi-parfaite (16 h./17 f.), s’est
Depuis deux semaines, la 20ème promo a pris ses marques dans les locaux du CFA BPF qu’ils occupera en alternance, pendant 1 an. Pétrissage, décuvage, division, mise ne forme, façonnage, enfournement, scarification, cuisson, défournement… L’apprentissage a commencé en boulangerie, les tours de main et les termes du métier ne sont plus étrangers. Leurs premières réalisations : pain courant français,
Sabler, fraiser, fleurer, foncer, ébarber… Aux premiers jours de leur formation, les apprentis découvrent l’univers de la pâtisserie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au laboratoire. Lien direct vers la vidéo ->
Levain, pâton, façonnage, scarification, enfournement… Depuis une semaine, les apprentis découvrent l’univers de la boulangerie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au fournil. Lien direct vers la vidéo -> ici
