Défibun est un concours national de création, organisé par East Balt France, qui vise à promouvoir le bun, pain utilisé dans la préparation des hamburgers. Les principaux critères de sélection sont la créativité/l’originalité, l’aspect produit, la texture en bouche/le goût, et la promotion. Cette 14e édition regroupait 20 équipes issues de 9 centres de formation d’apprentis boulangers. Le CFA
Mercredi 5 avril, dans un fournil de l’INBP, 11 candidats normands issus de plusieurs établissements poursuivaient un même objectif : se qualifier en région afin de disputer, en mai, la finale à Paris. Au terme de l’épreuve, les viennoiseries de Julien Debray et Aurore Carrara, apprentis au CFA BPF, se distinguaient auprès du jury qui leur attribuaient
A l’INBP, de 10 h à 12 h et de 14 h à 15 h, mercredi 5 avril, se déroulera la sélection Normandie qui réunira 18 jeunes en formation (âgés de moins de 20 ans) issus de divers établissements. Chacun réalisera 24 croissants qui seront rigoureusement évalués par le jury selon des critères de forme,
Le temps d’une matinée, les apprentis boulangers et pâtissiers se retrouvaient pour un buffet commun. Tout commença par l’allumage du four traditionnel de l’INBP. Une mise en chauffe réalisée par Pascal et Olivier, formateurs boulangers, pour un moment toujours « magique », partagé en vidéo : Côté boulangerie, on façonne, on prépare les garnitures des pizzas avant de s’initier
Lundi 9 janvier 2017, les apprentis du CFA BPF INBP accompagnés de leur formateur Patrice Guillard et Sébastien Odet, responsable métiers, étaient conviés à l’Hotel de Région pour participer à la cérémonie des voeux du personnel de la Région Normandie, à Rouen. Les apprentis du CFAIE de Val-de-Reuil étaient également présents ainsi qu’André Sourdon, président de
Ils/elles ont entre 16 et 25 ans et ont choisi de devenir boulanger ou pâtissier, après le BAC, en suivant la formation en alternance d’1 an proposée par le CFA BPF. Depuis le mois d’août 2016, la 21ème promotion, constituée de 13 boulangers et de 20 pâtissiers, dans une parité quasi-parfaite (16 h./17 f.), s’est
