Archives de catégorie : Boulangerie

Le CFA BPF qualifié pour la finale du 12e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

Mercredi 5 avril, dans un fournil de l’INBP, 11 candidats normands issus de plusieurs établissements poursuivaient un même objectif : se qualifier en région afin de disputer, en mai, la finale à Paris. Au terme de l’épreuve, les viennoiseries de Julien Debray et Aurore Carrara, apprentis au CFA BPF, se distinguaient auprès du jury qui leur attribuaient

→ Lire l’article

Focus sur la Quinzaine de l’Apprentissage

La Normandie œuvre en faveur de l’apprentissage Du 9 au 22 mars, la Quinzaine de l’apprentissage retentit en Normandie. Dès la fin 2016, un plan normand de relance de l’apprentissage avait été dévoilé par Hervé Morin, président de la Région et dans le cadre de ses visites sur le terrain, David Margueritte, vice-président en charge

→ Lire l’article

Moment de partage des apprentis boulangers et pâtissiers, au coin du feu

Le temps d’une matinée, les apprentis boulangers et pâtissiers se retrouvaient pour un buffet commun. Tout commença par l’allumage du four traditionnel de l’INBP. Une mise en chauffe réalisée par Pascal et Olivier, formateurs boulangers, pour un moment toujours « magique », partagé en vidéo : Côté boulangerie, on façonne, on prépare les garnitures des pizzas avant de s’initier

→ Lire l’article

Les apprentis du CFA BPF ont remis la galette de l’épiphanie au personnel de la Région Normandie

Lundi 9 janvier 2017, les apprentis du CFA BPF INBP accompagnés de leur formateur Patrice Guillard et Sébastien Odet, responsable métiers, étaient conviés à l’Hotel de Région pour participer à la cérémonie des voeux du personnel de la Région Normandie, à Rouen. Les apprentis du CFAIE de Val-de-Reuil étaient également présents ainsi qu’André Sourdon, président de

→ Lire l’article

Concours du Meilleur Croissant au Beurre AOP Isigny : le CFA BPF qualifié pour la finale à Paris !

Encore une belle performance pour les apprentis du CFA BPF ! Alexandre COUSIN et Marie DAVID représentaient le CFA BPF lors de la sélection régionale Normandie du « 11ėme édition du Concours du Meilleur Croissant au Beurre AOP Isigny ». Au terme de l’épreuve, disputée ce 16 mars 2016 au Lycée François Rabelais de Ifs, les croissants réalisés par Marie

→ Lire l’article