Archives de catégorie : Viennoiserie

Le CFA BPF qualifié pour la finale du 13e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. !

Mercredi 21 mars, le CFA IFORM de Coutances accueillait 13 candidats normands, issus de plusieurs établissements, venus concourir pour la sélection régionale du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. Au terme de l’épreuve, le jury plaçait les viennoiseries de Louis MATHUREL et Alexandre GEFFRIAUD, apprentis au CFA BPF, aux deux premières places. Ils rééditent une performance réalisée l’an passé par

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Coupe de France des Ecoles 2018 : le CFA BPF sur la 3e marche !

Retour sur la finale 2018 de la Coupe de France des Ecoles (catégorie Espoirs) disputée lors du Salon Europain (Paris) avec les apprentis du CFA BPF de l’INBP : Aurore CARRARA (viennoiserie), Esteban BOTTAGISI (boulangerie) et Laura HEBERT (pâtisserie), accompagnés de leurs formateurs Pascal GOUSSET et Patrice GUILLARD. Au terme de 5 heures d’épreuve, l’équipe

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Le CFA BPF qualifié pour la finale du 12e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

Mercredi 5 avril, dans un fournil de l’INBP, 11 candidats normands issus de plusieurs établissements poursuivaient un même objectif : se qualifier en région afin de disputer, en mai, la finale à Paris. Au terme de l’épreuve, les viennoiseries de Julien Debray et Aurore Carrara, apprentis au CFA BPF, se distinguaient auprès du jury qui leur attribuaient

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