Archives de catégorie : Viennoiserie

Marie VAY (CFABPF) remporte la finale nationale du concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

L’apprentissage et le CFABPF à l’honneur : Bravo Marie ! Marie VAY, 20 ans, apprentie en boulangerie au CFABPF de l’INBP, déjà gagnante de la sélection régionale, remporte la finale nationale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P ! Un prix partagé avec Calypso MARIE (Lycée Rabelais) que nous félicitons également. Le jury

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La 25e promo du CFA BPF !

La 25e promo Une nouvelle année de formation en alternance est lancée au CFA BPF. Dès le mois de septembre, Pascal GOUSSET, formateur boulanger et Damien ANDRÉ, formateur pâtissier, accueillaient les apprenti(e)s dans des conditions sanitaires adaptées. Des arrivées et un départ : après 6 années de partage et de passion, notre « Pascalou » transmettait en octobre, son flambeau de formateur boulanger du CFA BPF à Frédéric

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Concours : Le CFA BPF réalise le meilleur croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. de Normandie !

Et de 4 ! Le CFA BPF remporte la sélection Normandie du 15e concours national du meilleur croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., pour la 4ème année consécutive. Nos deux apprenti(e)s, Marie VAY et Jérémy GUÉGUEN se classent respectivement 1ère et 3ème du concours. Un grand bravo pour leur investissement. Seize jeunes participaient à l’épreuve. Rendez-vous pris à

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Coupe de France des Ecoles 2020 : le CFA BPF sur le podium !

Retour sur la finale 2020 de la Coupe de France des Ecoles (Espoirs) disputée lors du Salon Europain (Paris) avec les apprentis du CFA BPF de l’INBP : Camille MOREAU (viennoiserie), Jérémy GUEGUEN (boulangerie) et Marie VAY (pâtisserie), accompagnés de leurs formateurs Pascal GOUSSET et Damien ANDRÉ. Au terme des 5 heures d’épreuve et après un travail remarquable, l’équipe du CFA BPF est

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Coupe de France des écoles : prêt(e)s pour la finale

Ils s’entrainent dur !  Voici l’équipe qui représentera le CFA BPF lors de la finale de la Coupe de France des Écoles (espoirs) à Europain. De gauche à droite : Marie VAY (pâtisserie), Jérémy GUEGUEN (boulangerie) et Camille MOREAU (viennoiserie). Ainsi que Cheina DEROUICH (suppléante, absente sur la photo). Ils seront préparé(e)s par leurs formateurs Pascal GOUSSET (boulangerie)

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Le CFA BPF remporte la sélection Normandie du 14e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. !

Bis, Bis Repetita ! Pour la 3e année consécutive, les apprentis au CFA BPF de l’INBP, ont décroché les 2 premières places lors de la sélection régionale du 14e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P. William PAPIN et Camille MOREAU se qualifient ainsi pour la finale nationale, prévue en Mai. Un grand bravo

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Bonne année 2019 !

Bonne année 2019, avec la 23e promo du CFABPF Les apprenti(e)s, formateurs et représentants du CFA BFF de l’INBP vous transmettent leurs meilleurs vœux pour l’année 2019 ! Ils sont 30 jeunes, 7 boulangers et 23 pâtissiers, dans une parité parfaite (15 f./15 h.) à s’être lancés dans l’aventure depuis le mois d’août 2018. Parmi eux, 6 boulanger(e)s déjà diplômé(e)s

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