Archives de catégorie : portrait

Aurélia, l’apprentie est devenue formatrice

Elle nous avait laissé une belle carte postale… Aurélia Pfeiffer, Major de promo en 2012, est ce qu’on appelle « une tête bien faite ». Preuve s’il en est, l’apprentie est aujourd’hui une professionnelle accomplie, formatrice en boulangerie-pâtisserie, mais ne perd pas de vue qu’il est toujours nécessaire de se perfectionner. Elle a donc choisi l’INBP pour

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Matthias et Benjamin, de l’INBP au Cambodge (2e partie)

Matthias et Benjamin ont passé, avec succès, leur CAP boulanger, en juin dernier au CFA BPF. Diplôme en poche, les voici arrivés au Cambodge en tant qu’ouvrier boulanger. Accueillis par l’équipe des boulangeries Kayser, ils nous font partager leurs premières impressions sur cette expérience unique. Portrait#2 : Benjamin Salut Benjamin ! Je t’ai vu, à l’INBP,

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Matthias et Benjamin, de l’INBP au Cambodge (1ère partie)

Matthias et Benjamin ont passé, avec succès, leur CAP boulanger, en juin dernier au CFA BPF. Diplôme en poche, les voici arrivés au Cambodge en tant qu’ouvrier boulanger. Accueillis par l’équipe des boulangeries Kayser, ils nous font partager leurs premières impressions sur cette expérience unique. Portrait#1 : Matthias Bonjour Matthias ou plutôt « Arun suor sdei

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Clin d’oeil à Grégory Thillard 24 ans et déjà patron

Grégory Thillard (promo 2008-09) est un boulanger impatient  ! Après avoir réalisé son apprentissage de boulangerie au CFA BPF, il ne lui a fallu que 5 ans pour se lancer dans l’entreprenariat. Le voici donc depuis le 1er avril 2014 (et bien sûr ce n’est pas un poisson…) chef d’entreprise à Rue, petite commune de

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Koffi, un Africain chez nos cousins du Québec

Pour démarrer cette année 2014, je vous invite à rendre visite à nos cousins québécois. Traversons l’Atlantique à la rencontre de Koffi – Major de promo en 2009 – de la section boulangerie du CFA BPF. Infatigable voyageur, Koffi est ce que l’on appelle un baroudeur. Après avoir réalisé le tour du globe avec son

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Paul Lescot, un savant fou au service de la pâtisserie

Pour ce dernier portrait de l’année, allons à la rencontre de Paul Lescot un entrepreneur passionné, un bouillonnant créateur-innovateur avec des idées parfois farfelues mais toujours surprenantes et qui interpellent. Grand amoureux des bons produits et de son terroir (La Picardie), Paul est un véritable « artisan » au sens le plus noble. De la

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