Archives de catégorie : rentrée

C’est parti pour la 20ème promo du CFA BPF !

Depuis deux semaines, la 20ème promo a pris ses marques dans les locaux du CFA BPF qu’ils occupera en alternance, pendant 1 an. Pétrissage, décuvage, division, mise ne forme, façonnage, enfournement, scarification, cuisson, défournement… L’apprentissage a commencé en boulangerie, les tours de main et les termes du métier ne sont plus étrangers. Leurs premières réalisations : pain courant français,

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Vidéo « Premiers pas au labo » / Rentrée 2014

Sabler, fraiser, fleurer, foncer, ébarber… Aux premiers jours de leur formation, les apprentis découvrent l’univers de la pâtisserie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au laboratoire. Lien direct vers la vidéo ->

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Vidéo « Premiers pas au fournil » / Rentrée 2014

Levain, pâton, façonnage, scarification, enfournement… Depuis une semaine, les apprentis découvrent l’univers de la boulangerie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au fournil. Lien direct vers la vidéo -> ici

Top départ pour la 19ème promo du CFA BPF !

La 19ème promo du CFA BPF est arrivée dans les locaux de l’INBP. Les apprenti(e)s boulanger(e)s et pâtissier(e)s ont découvert le fournil, le labo, où ils officieront pendant 1 an. Quelques photos de cette première semaine en compagnie de leurs formateurs : Pascal Gousset (boulangerie) et Patrice Guillard (pâtisserie). Les apprentis boulangers avec leur formateur

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