Archives de catégorie : rentrée

La 25e promo du CFA BPF !

La 25e promo Une nouvelle année de formation en alternance est lancée au CFA BPF. Dès le mois de septembre, Pascal GOUSSET, formateur boulanger et Damien ANDRÉ, formateur pâtissier, accueillaient les apprenti(e)s dans des conditions sanitaires adaptées. Des arrivées et un départ : après 6 années de partage et de passion, notre « Pascalou » transmettait en octobre, son flambeau de formateur boulanger du CFA BPF à Frédéric

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24e promo : Bienvenue aux nouveaux apprenti(e)s

La 24e promo Une nouvelle année de formation en alternance a commencé au CFA BPF. Dès le mois d’août, Pascal GOUSSET, formateur boulanger et Damien ANDRÉ, formateur pâtissier, les accueillaient. Qui sont-ils ? 20 jeunes apprenants, ils ont entre 19 et 25 ans. Parmi eux, 6 boulanger(e)s et 14 pâtissier(e)s, dans une parité parfaite : 10 hommes/10 femmes. 4 boulangers sont issus

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22e rentrée au CFA BPF : bienvenue aux nouveaux apprenti(e)s

Coup d’envoi pour une nouvelle année de formation en alternance avec le CFA BPF. Bienvenue à la 22e promo ! Comme plus de 400 apprenti(e)s avant eux, ils/elles sont 24 jeunes (10 f./14 h.) à avoir choisi le centre d’apprentissage de l’INBP pour se lancer dans l’aventure. Dès le mois d’août, Pascal GOUSSET et Patrice GUILLARD, leurs

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C’est parti pour la 20ème promo du CFA BPF !

Depuis deux semaines, la 20ème promo a pris ses marques dans les locaux du CFA BPF qu’ils occupera en alternance, pendant 1 an. Pétrissage, décuvage, division, mise ne forme, façonnage, enfournement, scarification, cuisson, défournement… L’apprentissage a commencé en boulangerie, les tours de main et les termes du métier ne sont plus étrangers. Leurs premières réalisations : pain courant français,

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Vidéo « Premiers pas au labo » / Rentrée 2014

Sabler, fraiser, fleurer, foncer, ébarber… Aux premiers jours de leur formation, les apprentis découvrent l’univers de la pâtisserie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au laboratoire. Lien direct vers la vidéo ->

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Vidéo « Premiers pas au fournil » / Rentrée 2014

Levain, pâton, façonnage, scarification, enfournement… Depuis une semaine, les apprentis découvrent l’univers de la boulangerie. Ils auront une année pour apprendre les gestes et les techniques, auprès de leur formateur INBP, en alternance avec leur employeur. Découvrez la vidéo, « en immersion », des premiers pas au fournil. Lien direct vers la vidéo -> ici

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