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DÉFIBUN 2017 : le CFABPF décroche le bronze !

Défibun est un concours national de création, organisé par East Balt France, qui vise à promouvoir le bun, pain utilisé dans la préparation des hamburgers. Les principaux critères de sélection sont la créativité/l’originalité, l’aspect produit, la texture en bouche/le goût, et la promotion. Cette 14e édition regroupait 20 équipes issues de 9 centres de formation d’apprentis boulangers. Le CFA

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Le CFA BPF qualifié pour la finale du 12e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

Mercredi 5 avril, dans un fournil de l’INBP, 11 candidats normands issus de plusieurs établissements poursuivaient un même objectif : se qualifier en région afin de disputer, en mai, la finale à Paris. Au terme de l’épreuve, les viennoiseries de Julien Debray et Aurore Carrara, apprentis au CFA BPF, se distinguaient auprès du jury qui leur attribuaient

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12e Concours national du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P.

A l’INBP, de 10 h à 12 h et de 14 h à 15 h, mercredi 5 avril, se déroulera la sélection Normandie qui réunira 18 jeunes en formation (âgés de moins de 20 ans) issus de divers établissements. Chacun réalisera 24 croissants qui seront rigoureusement évalués par le jury selon des critères de forme,

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Moment de partage des apprentis boulangers et pâtissiers, au coin du feu

Le temps d’une matinée, les apprentis boulangers et pâtissiers se retrouvaient pour un buffet commun. Tout commença par l’allumage du four traditionnel de l’INBP. Une mise en chauffe réalisée par Pascal et Olivier, formateurs boulangers, pour un moment toujours « magique », partagé en vidéo : Côté boulangerie, on façonne, on prépare les garnitures des pizzas avant de s’initier

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Les apprentis du CFA BPF ont remis la galette de l’épiphanie au personnel de la Région Normandie

Lundi 9 janvier 2017, les apprentis du CFA BPF INBP accompagnés de leur formateur Patrice Guillard et Sébastien Odet, responsable métiers, étaient conviés à l’Hotel de Région pour participer à la cérémonie des voeux du personnel de la Région Normandie, à Rouen. Les apprentis du CFAIE de Val-de-Reuil étaient également présents ainsi qu’André Sourdon, président de

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