Archives de catégorie : pâtisserie

Coupe de France des Ecoles 2016 : à la découverte de Marie, Lorenzo et Germain

Trois apprentis du CFA BPF décrochent, en février à Europain, la deuxième place de la Coupe de France des Écoles… et une poignée de main du Président de la République, en visite surprise. Belle performance en ce 20ème anniversaire du CFA BPF. Qui sont ces 3 sympathiques jeunes talents qui concouraient dans la « catégorie espoirs » ? Découverte

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Coupe de France des Ecoles 2016 : Rencontre avec François Hollande

Un « événement dans l’événement » lors de la finale 2016 de la Coupe de France des Ecoles – Catégorie Espoirs. Celui de l’arrivée surprise du président de la république François Hollande sur l’espace concours guidé par Jean-Pierre Crouzet, président de la CNBPF, alors même que nos 3 candidats Germain, Lorenzo et Marie entamaient leur dernière demi-heure

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Coupe de France des Ecoles 2016 : « Au cœur de l’épreuve »

Finale 2016 de la Coupe de France des Ecoles – Catégorie Espoirs – disputée lors du Salon Europain (Paris). Avec les apprentis du CFA BPF de l’INBP : Germain Cozic Bop (viennoiserie), Lorenzo Renou (boulangerie) et Marie David (pâtisserie) accompagnés de leurs formateurs Pascal Gousset et Patrice Guillard Au terme de 5 heures d’épreuve, l’équipe

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En 2016, le CFA BPF fête ses 20 ans à Europain !

EUROPAIN, LE RENDEZ-VOUS DES ANCIENS C’est en 1996 que tout a commencé… Déjà 20 ans ! Et depuis, pas moins de 405 apprentis ont fait leurs premiers pas dans les fournils et labos du CFA BPF. L’INBP donne rendez-vous à tous les anciens du CFA BPF sur son stand, rue des écoles, lors du salon EUROPAIN LUNDI 8 FÉVRIER

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C’est parti pour la 20ème promo du CFA BPF !

Depuis deux semaines, la 20ème promo a pris ses marques dans les locaux du CFA BPF qu’ils occupera en alternance, pendant 1 an. Pétrissage, décuvage, division, mise ne forme, façonnage, enfournement, scarification, cuisson, défournement… L’apprentissage a commencé en boulangerie, les tours de main et les termes du métier ne sont plus étrangers. Leurs premières réalisations : pain courant français,

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Achetez votre pain chez des artisans issus du CFA BPF !

Ils/elles ont tou(te)s réalisé leur apprentissage après un baccalauréat, il y a quelques années maintenant, au CFA BPF de l’INBP. Puis, pour la plupart, ont voyagé en France ou à l’étranger afin d’acquérir connaissance, maturité, tours de mains ou méthodes de travail. Ils sont maintenant plus de 60 jeunes artisans-entrepreneurs-boulangers installés en France et à

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Aurélia, l’apprentie est devenue formatrice

Elle nous avait laissé une belle carte postale… Aurélia Pfeiffer, Major de promo en 2012, est ce qu’on appelle « une tête bien faite ». Preuve s’il en est, l’apprentie est aujourd’hui une professionnelle accomplie, formatrice en boulangerie-pâtisserie, mais ne perd pas de vue qu’il est toujours nécessaire de se perfectionner. Elle a donc choisi l’INBP pour

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Remise des diplômes INBP pour la 19ème promo !

La remise des diplômes de la 19e promo du CFA BPF a eu lieu le 11 juin 2015, en présence de Jean François Astier, directeur de l’INBP. Et cette année, honneur aux hommes ! Rémy GUILBEAU en boulangerie et Allan MILLCAMPS en pâtisserie se distinguent et deviennent les nouveaux « Majors de promo ». Ils succèdent ainsi à Pauline et Anne-Laure,

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