La fête du pain sous le signe de la jeunesse
Pour sa 18 ème édition, La fête du pain, organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, sera placée sous le signe de la jeunesse. Tous les détails de cette opération sur le site de la confédération : www.boulangerie.org Notons que deux représentants du CFA BPF sont à l’honneur lors de cette opération
Article Le Nouvel Observateur du 02.04.13
Ils sont dans le Gault et Millau
Félicitations à Boris Portolan, Meilleur Ouvrier de France et Julien Pietravalle, anciens du CFA BPF, respectivement installés à Paris et à Sainte-Maxime dans le var. Ils sont classés parmi les 140 meilleurs boulangers de France selon le Gault & Millau de mars 2013. En couverture, Gontran Cherrier, parrain des promos 2012-2013. Extrait du Gault &
« Créations et Innovations » au CFA BPF !
A partir d’un produit boulanger (pain, viennoiserie, brioche ou autre) les apprentis devaient réaliser un produit créatif et innovant de leur choix. Pas de problème, le jury a été servi ! La création et l’innovation, parfois très avant-gardiste ont été au rendez-vous. Félicitations à l’ensemble des apprentis pour leur implication et leur créativité (parfois sans limite)
Mamie Clafoutis : Histoire d’une belle réussite
Que dire de plus de la belle réussite de Joseph Sabatier (promo 2004 du CFA BPF) et de Nicolas Delourmel avec leurs magasins MAMIE CLAFOUTIS à Montréal ? Et bien rien justement, si ce n’est qu’une belle amitié est la base de cette réussite. Alors savourons ces quelques vidéos trouvées ici et là sur le
13ème échange Franco-Allemand au CFA BPF
L’échange franco-allemand du CFA BPF avec l’école de boulangerie de Hanovre fête cette année ses 13 ans de partenariat. Début février, le CFA BPF a donc accueilli 8 étudiants en boulangerie de l’école de Hanovre pour 2 semaines. Comme d’habitude l’entente entre les Français et les Allemands a été excellente. Au programme de la première semaine
Finale Régionale du 8ème concours du meilleur croissant d’Isigny 2013
Félicitations à Anaïs Royer et François Duveau d’avoir représenté le CFA BPF cette année au 8ème concours du meilleur croissant d’Isigny ! Sept CFA de la région Normandie étaient représentés, soit 13 apprentis à concourir pour le titre du meilleur croissant régional. Le CFA du Havre rafle la mise, en prenant les 2 premières places