Ils ont tous réalisé leur apprentissage au CFA BPF, pour certains il y a près de 15 ans maintenant. Voici 6 portraits flash de ces plus ou moins jeunes entrepreneurs qui avec du recul nous parlent de leurs diverses expériences. Lionel Vérilhac Promo 1998-99 Boulanger installé depuis 2011 Boulangerie Vérilhac – 57 Bd de
Mercredi 26 mars 2014 s’est déroulée au lycée hôtelier de Canteleu (76) la finale régionale du 9ème concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP. Une petite vingtaine d’apprentis de plusieurs centres de formation a participé à ce concours d’une durée de 6 heures. L’organisation étant assurée de main de maître par l’équipe des formateurs
Le dimanche 16 mars a eu lieu le rendez-vous des « Anciens du CFA BPF » sur le stand de l’INBP du salon EUROPAIN (Paris). A cette occasion plusieurs anciens apprentis sont venus de contrées lointaines (Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Italie, Kazakhstan…). Un agréable moment d’échanges et de retrouvailles. Joie et bonne humeur étaient donc au rendez-vous,
« Créations et Innovations » étaient au programme cette semaine dans le fournil du CFA BPF ! Après le groupe « A » il y a 15 jours, c’était au tour du groupe « B » des apprentis boulangers de montrer leur savoir-faire! A partir d’une pâte fermentée (pain, viennoiserie, brioche ou autre), les apprentis devaient réaliser un produit
« Créations et Innovations » étaient au programme cette semaine dans le fournil du CFA BPF ! A partir d’une pâte fermentée (pain, viennoiserie, brioche ou autre), les apprentis devaient réaliser un produit créatif et innovant de leur choix. Pas de problème, le jury a été servi ! La création et l’innovation, parfois très avant-gardistes, étaient au
Pour démarrer cette année 2014, je vous invite à rendre visite à nos cousins québécois. Traversons l’Atlantique à la rencontre de Koffi – Major de promo en 2009 – de la section boulangerie du CFA BPF. Infatigable voyageur, Koffi est ce que l’on appelle un baroudeur. Après avoir réalisé le tour du globe avec son
