Le CFA BPF remporte le Bun’s d’Argent 2011 pour son "Spicy M"

de | 10 juin 2011

Courrier reçu de l’organisateur du concours :

Bonjour,

Suite aux délibérations du Jury du DEFIBUN 2011 qui se sont tenues hier au sein du siège d’East Balt France, nous avons le plaisir de vous annoncer que votre école a remporté :

Le Bun d’Argent 2011 pour son bun « Spicy M »

réalisé par Jean Kruger, Antoine Caillon, Sebastien Brûlé et Matthieu Guérin

Félicitations à vous et aux élèves qui ont fait preuve de beaucoup de créativité très appréciée par le jury !

Pour votre information, ci-joint le palmarès complet du DEFIBUN 2011.

 

RESULTATS DEFIBUN 2011
Ecoles Buns Notes
1 Hagueneau Etna 13.94 Bun’s d’Or
2 Rouen CFA BPF A Spicy M 13.72 Bun’s d’Argent
3 CFA Marne Bun énergétique 13.67 Bun’s de Bronze
4 CFA Marne Bun petit dejeuner 13.00
5 St Quay portrieux Bun méditerranéen 12.94
6 Lycée Concarneau L’inca 12.89
7 Rouen CFA BPF B Happy Lemon 12.78
8 CFA Marne Champenois (biscuits roses) 12.78
9 St Quay portrieux Pimenta 12.50
10 St Quay portrieux Kebab’un 12.28
11 Lycée Concarneau Tropical bun 12.11
12 CFA Eschau The miracle bun 12.06
13 Lycée Concarneau L’entre Terre et Mer 12.06
14 Concarneau Mex bun 12.00
15 Bourges L’amérocano 11.89
16 Cfa Laon Bun parmesan 11.78
17 Lycée Concarneau Le petit bio 11.61
18 Ebp Soja Nise 11.56
19 Cfa laxou L’omégo 3 11.39
20 CFA Marne Bun provencal 11.11
21 CFA Marne Chocorange 10.89
22 Bordeaux Croq olive 10.78
23 St Quay portrieux L’atlantique 10.61
24 Lycée Concarneau Olive et Tom 10.56
25 Cfa Laon Bun de luxe 10.50
26 Cfa Laon Bun légumes du soleil 10.50
27 Cfa Laon Champignons noisette 10.33
28 CFA Marne Bun mousse de canard 10.22
29 CFA Marne Tagada 9.94
30 Cfa Laon Bun au curry 9.67
31 CFA Marne Le petit wasabi 9.44
32 Cfa Laon Bun du jardin 9.17
33 Cfa Laon Bun petits légumes verts 9.11
34 Cfa Laon Bun oignons frits 8.89
35 Mulhouse Ananas 8.50
36 Voreppe 7.17

Le Jury était composé des personnalités suivantes :

– Christophe Blaise, Directeur Général d’East Balt France

– Jean Luc Poujauran, artisan boulanger

– Gontran Cherrier, artisan boulanger à Paris, auteur et animateur TV

– Christophe Duchez, Directeur Industries des Grands Moulins de Paris

– Marie-Pierre Membrives, Senior Manager du Food Studio Europe de McDonald’s

– Enzo Fassonne, boulangerie « Au blé d’Or » à Marseille

– Rémi Rocca, Manager Achats au sein de McDonald’s France

– Jean-Marie Le Bourdonnec, franchisé McDonald’s

 

 

Prochaine étape : l’organisation de la remise du Bun d’Argent au sein de votre établissement durant laquelle vous seront remis la dotation en taxe d’apprentissage de 2500 euros et des bons d’achats pour les élèves.

Merci pour votre retour en nous précisant vos dates de disponibilité courant juin ou en septembre afin que nous organisions cette remise de prix,

 

Cordialement,

Lorraine Froment

Consultante en Communication

 

Qu’est ce que le Défibun ?

Le Défibun est un concours national de création ouvert aux étudiants en boulangerie qui vise à promouvoir le bun, pain utilisé dans la préparation des hamburgers. Ce concours de boulangerie est organisé par East Balt, le fournisseur en petits pains de McDonald’s.

 

Créé en 2004, le Défibun avait pour objectif de faire connaître les métiers et le produit de son organisateur, East Balt, visant à créer une émulation autour du Bun.
Ainsi les participants sont invités à surprendre le jury en étant les plus créatifs et les plus innovant possibles.

Inscrit dans une démarche pédagogique, ce concours de boulangerie est proposé aux étudiants boulangers de 90 écoles : Centres de Formation d’Apprentis (CFA), lycées professionnels, écoles de boulangerie et écoles d’ingénieurs.
Plusieurs équipes par établissements peuvent participer. Le nombre de participants par équipe n’est pas limité. Le Défibun peut donc s’inscrire dans un projet de classe aussi bien que dans un projet professionnel personnel.

 

 

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